茄汁牛肉面

作者： 王小小爱美食

生活在内蒙古的我们，可以吃到肥美的牛羊肉，这个面也是家里人的最爱，酸酸甜甜的西红柿让牛肉不在油腻腻，牛肉汤变得鲜香😊

用料

• 西红柿 2~3个
• 番茄沙司 2勺（可不放）
• 盐 适量
• 糖 一勺
• 牛腩 1~2斤肉3到5个人够吃
• 洋葱 1/3（今天的菜谱没有，家里没有了）放了更好吃

茄汁牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉加清水放电压力锅20分钟，取出凉凉，切大块，一定冷了在切，要不容易碎，可以头天晚上压好冰箱冷藏，早起做比较快😊

步骤 2

锅里加油，少量牛肉汤也有油哈，放入西红柿炒，炒到西红柿变软

步骤 3

加入老抽酱油一勺，生抽一勺，番茄沙司2勺，糖一勺或者半勺

步骤 4

炒到西红柿脱皮，微化

步骤 5

加入切好的牛肉翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入煮牛肉的原汤，这个很重要，一定是这个原汤哈😄，过滤一下

步骤 7

加入生姜碎，大火煮开，小火熬制10到20分钟，（不着急就多熬一会，着急就少熬一会），熬好的忘记拍照了😅，大概就是几个人吃够了就差不多，我家3口人，我就熬到汤能泡3碗面的😁

步骤 8

熬汤的时候我们来煮面条，我是自己擀的，宝宝可以买擀好的手擀面，刀削面都可以，不建议用干面条，挂面什么的影响口感啊，煮好了的面条，直接捞到碗里，（千万不要过冷水啊）

步骤 9

把煮好的牛肉汤装碗里，放香菜，小葱，白胡椒粉适量（不喜欢可以不放），好了可以开吃了

茄汁牛肉面的小贴士

这个面条是比较快手，简单，营养，老少皆宜的面条，作为要餐，晚饭都不错，外面卖18一碗的牛肉面我觉得都没这个好吃呀😄，喜欢的朋友没试试吧

菜谱创建时间：2018-05-12 10:40:50