紫薯去皮切成片，上锅蒸熟
蒸紫薯的空档和面，家里只有自发面粉，没有放酵母，200克的面粉用适量的清水和成团，不粘手为宜，用保鲜膜包好面团放在一边备用
用一支筷子检查紫薯有没有熟透，能轻易穿透紫薯就是熟了，为了熟得快，我切的薄片。把熟透的紫薯取出来，加上适量的白糖，奶粉，牛奶，用勺子边压边搅拌均匀。牛奶不要一次性加很多，先加一点搅拌均匀之后观察紫薯泥的状态，太干就再加，少量多次，直到图片上的状态，不干不稀，能粘成一团，可以尝一下味道，甜度自己按喜好调节
将面团分成适当的大小，我的面团分成了十个，没用电子称，适当就好，也没用擀面杖，把面团放手心里先搓圆，再用手指压，整理成一张圆的皮，把紫薯馅放在面皮中间，先把四边对折，再把四个角往中间捏，非常容易的就能做出一个圆形的包子
用手整理光滑，收口向下放好
案板上洒些面粉，避免粘连
上锅蒸熟，大火蒸15分钟，完全熟透了，出锅啦！趁热开始享受美味吧！
犹于我家只有自发粉，而且这个粉偏粗糙，而且颜色也偏黄，口感也不是很好，家里有其他面粉的可以代替，最好是精面粉或者麦芯粉，酵母或者泡打粉的用量请百度。