准备好所有所需要的食材，安佳切达再制干酪原味和安佳黄油（原味）无盐10g从冰箱冷藏室取出备用 ；
蛤蜊要提前用淡盐水浸泡1-2小时直到吐出须须，圆蛤泥沙相对少，花蛤必须所有须须全部伸出才可以炒哦；
这道菜需要用到安佳切达再制原味干酪和安佳黄油（原味）无盐10g各1份，独立包装平时做菜无需称重随取随用非常方便； 将安佳切达再制原味干酪揭开透明覆膜，直接用刀在膜上将干酪片划成数片，可以不用切得很整齐，实在犯懒不切都没有问题，切开只是节省融化时间，安佳黄油（原味）无盐10g撕开膜备用；
蛤蜊用冲洗干净外壳；
蟹味菇洗净去根部，切成想要的大小；
葱洗净切葱花备用；
小火热锅将一块安佳黄油（原味）无盐10g放入锅中融化 ；
倒入处理干净的蟹味菇，翻炒至所有黄油被蟹味菇吸收；
加水和牛奶转中火煮3分钟，如果喜欢奶味重汤色浓就放一部分牛奶，如果想突出蛤蜊自带咸鲜味就全用水；
3分钟后揭下透明覆膜，放入一整片刚划好的安佳切达再制原味干酪；
干酪迅速融化在汤汁里，汤会变得更香浓一点～此时加入蛤蜊，开口后立即离火，尝一下够不够咸，因为蛤蜊自带咸味，盐可以不放或根据口味少放；
盛出撒上葱花就可以开吃啦，汤浓肉鲜，不能再销魂了。 此时要特意表扬一下安佳芝士片，因为喝到口中的白汤会有适度的芝士香味，但是又不会盖过蛤蜊的鲜香，二者结合起来实在太美好。
1.圆蛤可以换成花蛤、淡菜、青口或蛏子等贝壳类海鲜； 2.放入干酪片后不要开大火，尽早离火，加牛奶后翻滚久了汤汁会有颗粒状浮沫产生。