市场买来酸笋、酸豆角、酸黄瓜，豆角切段，笋和黄瓜切薄片。切好后泡水浸去咸味，我泡了45分钟。泡好后晾干水，放锅里煸干水。
切小辣辣+葱头落油锅炒香
倒入煸干水的三酸，加适量白糖翻炒
三酸加白糖翻炒入味后，加入切小块的烧腩肉，继续大火翻炒
炒得差不多出锅时，倒入少许蚝油提鲜。准备一碗淀粉水（不须加酱油），倒入锅中继续略翻炒，撒葱段，上碟。