面｜葱油拌面Noodles Served with Oil

作者： 喜迷李

本期献上一碗好面 满满的老上海味道 油爆的葱香 熬制得恰到好处 搭配筋斗入味的凉面越拌越香 整碗色面油光乌亮 劲道爽滑入味香甜 嚼起来唇齿留香～

用料

• 面条 2人份
• 小葱 6-8根
• 蒜瓣 2个
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 3勺
• 白砂糖 3小勺
• 油 适量

面｜葱油拌面Noodles Served with Oil的做法步骤

步骤 1

小葱切段，蒜瓣切片，调料汁（蚝油+生抽+老抽+白砂糖）

步骤 2

冷锅热油，放入蒜片中小火炸至金黄后捞出弃之。

步骤 3

接着放入葱段继续煎炸至变色变干后转小火。

步骤 4

倒入调好的料汁搅拌，继续小火焖2-3分钟后即可关火盛出。

步骤 5

另起锅烧水煮面（我选的菜场手工面中最细的圆面，易熟好吃），煮好后捞出立即过冷水，后沥干水分。

步骤 6

盛碗面，淋几勺熬好的葱油汁拌匀，啧啧啧… 还等什么？开吃！！

面｜葱油拌面Noodles Served with Oil的小贴士

一碗面我一般淋2-3勺汁就足够了 熬好的葱油汁可以吃上它好几顿呢 吃不完用保鲜膜把汁密封好放冰箱冷藏 相信我 再好吃的东西吃多也会腻 好吃不要贪心哦 一次一碗美哉！

菜谱创建时间：2018-05-10 08:07:32