堂妈小厨——花环泡芙

作者： 堂妈小厨

用料

• 材料：高筋面粉60g、低筋面粉60g、水200g、黄油80g、食盐2克、砂糖6g、鸡蛋4个，淡奶油适量、糖粉、草莓和蓝莓

堂妈小厨——花环泡芙的做法步骤

步骤 1

准备做泡芙的材料

步骤 2

黄油室温软化，切成小段

步骤 3

锅子里加入清水，再加入称好的黄油

步骤 4

食盐和白糖

步骤 5

加热黄油融化水沸腾后离火

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步骤 6

步骤 6

放入过筛的面粉

步骤 7

用铲子搅拌成无颗粒的面团

步骤 8

面团混合好

步骤 9

分5次加入打散的蛋液

步骤 10

每次搅拌均匀后，再加入下一次的蛋液

步骤 11

最后面糊是细腻、光滑、粘稠。用勺子捞起面糊，呈缓慢滴落的倒三角。

步骤 12

裱花袋剪口，装上多齿裱花嘴，泡芙面糊装入裱花袋

步骤 13

烤盘铺上油纸，撒上糖粉

步骤 14

手指画上圈圈

步骤 15

按图形挤上泡芙面糊。

步骤 16

入预热165度的烤箱，中层，上下火，35分钟左右。

步骤 17

烤制过程中的泡芙

步骤 18

烤好的泡芙

步骤 19

将淡奶油倒入打蛋盆里

步骤 20

加入适量的糖粉

步骤 21

用电动打蛋器搅打

步骤 22

奶油会由稀慢慢变得浓稠

步骤 23

最后至表面有清晰的纹路即可

步骤 24

裱花袋在下端剪开一个小口，加一个裱花嘴，装满淡奶油

步骤 25

烤好的泡芙凉透

步骤 26

用锯齿刀对半切开

步骤 27

将打好的奶油挤入泡芙的夹层中

步骤 28

放上泡芙皮

步骤 29

表面挤上淡奶油

步骤 30

放上喜欢吃的水果，泡芙就完成了。

步骤 31

非常漂亮的花环泡芙就做好了

步骤 32

女人如花儿，希望我们都能幸福！

菜谱创建时间：2018-05-08 22:13:53