将肉泡洗泡洗，月牙骨切小块，鸡翅（比较喜欢剪去两侧的肉肉），分别在鸡翅两边划两刀
将处理好的肉控水后放入容器，加入料酒、花椒、麻椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐、白砂糖、白胡椒耗油（以上调料根据自己和家人的口味酌情加入）抓匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟到3个小时。
塔吉锅锅底滴几滴油，用刷子刷匀，将洗净的草菇去蒂后码入锅中，撒蒜片洋葱片黄油粒（可以不放）
1⃣将腌制好的肉均匀码入草菇上，切几个小番茄放上面。 2⃣大火烧开转中小火15到20分钟，期间可以用筷子动动，关火后焖5分钟即可。
出锅可以撒点绿葱叶，增加色彩感观。