生抽一勺鸡腿葱和姜片，花椒大料，加水冰箱腌制一晚
热锅凉油，油热下鸡腿（小心溅油），将腌料里的水倒掉不要，其他香料和葱姜仍回锅中。
水汽跑的差不多了加入生抽，醋和白糖，五香粉。
加水没过食材，大火烧开加盖转中小火炖20分钟。
开盖给鸡腿翻面，同时把西红柿放在鸡腿上面，继续加盖炖15分钟。
开盖把大蒜拍烂扔进汤中，西红柿也铲进汤汁。加花椒粉。
开盖大火收汁。
注意番茄和蒜的加入时间和投放的位置比较关键。