1234糖醋排骨（高升排骨）

作者： 我想要一颗安娜酥

经常看两个喜欢的方子做糖醋排骨，翻来翻去太麻烦了，自己建一个，方便点。

用料

• 排骨 500克
• 姜片 四五片
• 葱白 四五根
• 料酒（焯水用） 少许
• 调糖醋汁 可以提前准备好
• 料酒1份 15毫升
• 生抽2份 30毫升
• 糖（冰糖最好）3份 45克
• 醋4份 60毫升
• 老抽 适量
• 八角 1粒
• 熟白芝麻 少许

1234糖醋排骨（高升排骨）的做法步骤

步骤 1

清水烧开，放排骨，加入姜片2葱白2料酒焯水，排骨发白，捞出，温水洗去浮沫。沥干水备用。

步骤 2

锅内少油，放葱3姜3爆香，放排骨炒到表面金黄，盛出。再放油，放冰糖，小火炒到冰糖融化并且出现糖色，放入排骨翻炒到全部上色。

步骤 3

加入糖醋汁（糖已经下锅，应该叫料酒醋生抽汁）和适量老抽翻炒。上色后，加入没过排骨的开水，大火煮开后放入一粒八角。继续中火煮到汁水收干。可以勾点芡。也可以不勾。注意不要烧太干，糊锅了，毕竟里面🈶很多糖，最好用不粘锅烧。

步骤 4

出锅，装盘，撒一把熟的白芝麻。又好吃又好看。

1234糖醋排骨（高升排骨）的小贴士

好了，现在是半夜12.35可以安心睡觉了，等🈶机会补图。晚安～

菜谱创建时间：2018-05-08 00:40:01