日式炸蚝仔

作者： 二月的猫是编造出来的

用料

• 鸡蛋 1个
• 生蚝 10只
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 番茄酱 适量

日式炸蚝仔的做法步骤

步骤 1

用蚝刀开壳取出蚝肉（尽量保持蚝肉完整），用水洗净。

步骤 2

蚝肉焯水、沥干，同时将鸡蛋打散，与淀粉、面包糠分别放入三个碗中。

步骤 3

将蚝肉先放进淀粉滚一周，再裹满鸡蛋液，然后滚入面包糠，均匀裹满面包糠后放入盘中备用。

步骤 4

锅里倒油，八分热时倒入蚝肉，炸至金黄取出，根据口味撒盐、胡椒粉、番茄酱后即可食用。

日式炸蚝仔的小贴士

1、蚝刀开壳教程可参考百度，也可暴力开壳。 2、清洗蚝肉时动作幅度尽量放小，蚝肉较嫩极易被撕裂。

菜谱创建时间：2018-05-07 19:29:33