1.取一容器，倒入适量面粉，鸡蛋一个，盐少许，加适量清水调成糊状，静置5-10分钟； 2.此时将洗净的一小把草头，切细切碎，拌入面糊中调匀； 3.平底锅涮少许油（油不要多，不然面衣就不脆了），到七八成热时，舀一大勺面糊，转动平底锅使面糊均匀的摊开；轻轻转动面饼能移动就可以掂锅翻面了； 4.两面都凝结就可以出锅，成型，装盘！
掂锅翻面