中粉混合红曲米粉后开窝加酵母粉白糖，泡打粉放四周，逐渐加水（天热加冷水，天冷加温水），先搅和成雪花状后揉成光滑面团，盖保鲜膜醒十分钟。 这时把20克中粉混合抹茶粉加12克清水揉成不发酵面团揪成12个指甲大小面团。面包按成圆片，中间留一绿豆大圆点别切断，四周等距割八条，然后把割缝间面块头捏成尖角。
馅料部分材料拌和成不太湿，能成团。由于各玫瑰酱含水量不同，大家酌量增加干花瓣或坚果碎蔓越莓碎，到能捏成团即可，分12个馅团。
发酵面团揪12个面团，包馅，捏成草莓样，叶子盖上粘牢。粘上芝麻。在温暖湿润处醒15-20分钟至面团涨大变松软，轻按即弹回。水开后蒸10分钟。关火后放5分钟开锅。