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自制冰淇淋(奶油版1)

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用料

自制冰淇淋(奶油版1)的做法步骤

步骤 1

将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中,用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌,稍微沸腾后将奶锅端下来。

步骤 2

迅速把淡奶油倒入锅中,加入约0.5g盐,搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。

步骤 3

将奶液过滤到容器内,放入冰箱冷冻,至刚结冰时取出,用电动打蛋器中速搅拌一次后,重新入冷冻。

步骤 4

30分钟后取出继续搅打一次后,每半小时搅拌一次,重复3次。

步骤 5

将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可。

菜谱创建时间:2018-05-06 18:55:08
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