山药大米糕

作者： 纠总

爱上烘培～爱上做个好妈妈

用料

• 山药 2根（约100克）
• 配方奶 130毫升
• 大米粉 70克
• 白砂糖 10克
• 酵母 2克
• 黑芝麻 适量

山药大米糕的做法步骤

步骤 1

先将去皮洗净切小块的山药冷水上锅蒸20分钟左右（筷子能戳进就好） 特别注意山药粘液很痒～我戴了手套呢！没有手套保鲜袋也行

步骤 2

将蒸熟的山药和配方奶一起搅拌机打成泥

步骤 3

山药泥里加入白砂糖拌匀

步骤 4

加入酵母拌匀

步骤 5

加入大米粉（不是婴儿米粉哦），搅拌至无干粉

步骤 6

差不多会变成这样粘稠的膏糊状

步骤 7

用个玻璃容器垫上油纸，碗壁涂上一层油（防粘），山药泥倒入抹平撒上芝麻（月龄小可以不加） 盖上保鲜膜，并在四周用牙签戳几个小洞 在温暖处发酵至约两倍大～

步骤 8

热水上锅蒸15-20分钟左右，关火放凉后切块

山药大米糕的小贴士

山药处理切记要戴手套！第一次我就痒的乱抓～ 成品口感略粘，这个我不确定是山药本身原因还是大米粉原因～也有可能是太湿了～具体大家试几次给我点意见～

菜谱创建时间：2018-05-06 18:39:40