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抹茶蜜豆双色心形吐司

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抹茶和蜜豆是经典的组合,在这暮春时节,这抹绿色是不是很贴切呢?作为一个烘焙爱好者,高颜值的模具是绕不开的梗,我们来试试阳晨这款粉色的心形吐司模吧。少女心爆棚好么!就爱这个造型。

用料

抹茶蜜豆双色心形吐司的做法步骤

步骤 1

将面团里除黄油外的所有材料放入厨师机混合。

步骤 2

厨师机1档揉至扩展阶段,加入软化的黄油。

步骤 3

继续揉至面团出膜。

步骤 4

揉好的面团分出200克,分别滚圆。

步骤 5

5克抹茶粉里加入10克温水调匀。

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步骤 6
步骤 6

调匀的抹茶酱裹入200克的面团里揉匀。

步骤 7

继续手揉至抹茶完全揉和均匀,可以拉出薄膜。

步骤 8

用烘焙油纸隔开放在保鲜盒里,放入冰箱冷藏发酵12-17小时。

步骤 9

发酵至两倍大,手指蘸面粉戳洞,不回缩,不塌陷就是发酵好了。

步骤 10

将发酵好的面团取出,轻压排气,滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。

步骤 11

将白色面团擀成长方形。

步骤 12

绿色面团也擀成小一点的长方形,叠放在白色面片上。

步骤 13

将蜜豆均匀铺在面片上。

步骤 14

将面片自上而下卷起,捏紧收口处,放入阳晨心形模具中,盖上盖子。

步骤 15

放入发酵箱,温度38°,湿度70%,发酵至八分满。

步骤 16

烤箱预热160°,中下层,烤至35分钟。烤好取出晾凉即可。

步骤 17

切面也是美美哒!

抹茶蜜豆双色心形吐司的小贴士

1.烤箱温度重申一下,一定要根据自家烤箱的脾气来调节。 2.不喜欢红豆,也可以换成蔓越莓果干或者坚果啦什么的,都好吃的哈。

菜谱创建时间:2018-05-05 20:28:51
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