洗净糯米，清水泡发2小时
用泡发干香菇的水煮糯米，味道更香！水的用量比平时煮大米用量少，一是因为大米浸泡时已经吸水，而是因为糯米粒粒分明会更有嚼劲。（图片中我没有控制好水用量）
1）新鲜香菇是没有干香菇香的，所以一定选用干香菇；2）猪肉选五花肉，或者肥瘦相见，比例4：6左右；
1）配料是常规葱姜蒜末，可以加辣椒；2）煸炒肉末时加入八角，味道更浓郁；3）老抽调色，白糖调味，量可以多一点；
由于我前面水的用量没有控制好，导致糯米太软懒，所以拌匀的步骤有点吃力，但是味道还是很好滴。
我买的是圆形饺子皮，糯米放中间，包拢起来即可。
上锅大火蒸10分钟
拍照，修图，发朋友圈
这是我第一次常识做烧麦，其实有一点厨艺基础的话一点不难，只是需要花一点时间，一点耐心，过程中你的专注会让你的收获远远大于付出。这就是我为什么那么愿意将时间花在厨房。