立夏蛋─茶叶蛋

作者： 沒有蜡筆尐亲斤

长江以南汉族风俗。每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。 立夏蛋 ，是立夏那天最经典的食物。

用料

• 鸭蛋 7
• 茶叶 适量
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 丁香粒 6-7粒
• 小豆蔻 3粒
• 桂皮 1块
• 盐 适量

立夏蛋─茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋洗干净_(:з」∠)_也可以用鸡蛋，我们这边都吃鸭蛋多，所以就用鸭蛋做了

步骤 2

水煮沸，再煮一段时间，让鸭蛋煮熟，一定要用小火慢慢煮，不然会把蛋煮爆了

步骤 3

准备材料，除了桂皮跟茶叶外的材料我都是用印度的香料ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧煮出来的茶叶蛋也好，卤蛋也好，炒鸡香

步骤 4

煮熟后的蛋把水倒了，用筷子敲碎，让蛋可以入味

步骤 5

加入盐，水，以及茶叶，香叶那些原料，小火慢慢煮

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步骤 6

步骤 6

偷懒了，直接用大火把水煮开，然后转小火慢慢煮，让蛋上色 ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧打开盖子后好香

步骤 7

小火煮到汤汁只有一点点了关火，汤汁也可以留多一点，扔到电饭煲里保温挡放到入味，我懒直接放奶锅里让他们入味

步骤 8

入味后开吃

立夏蛋─茶叶蛋的小贴士

不想盯着火的直接把蛋，材料什么的都放到电饭煲里，煮饭键一个晚上就可以入味了

菜谱创建时间：2018-05-05 11:56:57