哈根达斯的冰淇淋有什么好的

作者： 最近老是觉得饿

这个方子是我目前做过的冰淇淋里面口感最好的一个，关键是，不用隔段时间就端出来搅打，简直是懒癌晚期的福音啊！

用料

• 淡奶油 250ml
• 牛奶 20克
• 炼乳 30克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 40g
• 香草精 2滴
• 奥利奥 4个

哈根达斯的冰淇淋有什么好的的做法步骤

步骤 1

20g牛奶+2个蛋黄+30g糖，隔水加热到60度左右，白糖融化～🤔不用分开装，可以少洗2个碗。

步骤 2

滴入2滴香草精，去除蛋腥味。

步骤 3

2个蛋白，加入10g糖，打发到提起小尖角的时候，停🤚！！放入冰箱冷藏～

步骤 4

淡奶油250ml，但实际我挤到盒子变形也只有237ml～我不计较啦，盒子，吃了你也不会变胖的。

步骤 5

打出漂亮的花纹～

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步骤 6

步骤 6

步骤2中的蛋黄液+30g炼乳+打发的淡奶油，搅拌成丝般顺滑的液体～☺️

步骤 7

（这步忘拍照了，继续使用上图）将打发的蛋白取三分之一和入步骤6的混合液中，对，没错，和戚风的混合是一样一样的！最后，装入模具，等冻成型了就可以吃了😙

步骤 8

妈蛋，忘记放奥利奥了！

步骤 9

对，奥利奥、葡萄干、巧克力碎，都是可以的～秒杀哈根达斯18条街好不好！

菜谱创建时间：2018-05-04 14:27:34