牛里脊洗干净，去膜去筋，切成小块。
把切好的肉泡在水里半小时，去血水。
把泡好的肉捞出，放入锅里焯水，然后捞出冲洗干净。
放入高压锅内，在把葱姜放入，水开压30-40分钟，肉压到又软又烂为止。
捞出放到一边晾一晾，凉点以后放入保鲜袋中，用擀面杖压成扁平状(省去了手撕的工作，简单方便)
倒入搅拌机中，慢慢搅，搅一搅晃一晃，为了让肉搅拌均匀，边搅边看，你觉得肉松的样子行了，就停下。
烤箱盘铺上锡箔纸，把搅拌好的肉松倒入其中，上下200度10分钟，边烤边翻，防止烤糊，10分钟以后觉得肉又大又潮，可以在放入搅拌机中搅拌，在烤上下200度5-8分钟均可
1.高压锅压的汤，不要倒，可以把高汤下面条。 2.时间充沛可以用砂锅煮牛肉，但是要在锅边守着，一定要把沫子撇干净，煮50-60分钟，因为我一个人带孩子，时间有限，就用了高压锅，简单方便。 3.没有烤箱可以用不粘锅炒，一定要无水无油，不粘锅炒一定要用小火翻炒，如果用不粘锅就先炒在打碎，打碎在炒容易糊。 4.调味品可以自己加，因为我儿子9个月，不吃调味品，所以没有加。 5.搅拌一定要自己把握，不要搅得太狠了，如果实在拿不定，可以轻轻搅几下，烤完在搅在烤，多来几次。烤箱烤的时候翻得时候觉得好了，就可以停了。