1.五花肉切块，板栗剥好，其他配料洗好，准备 2.倒油，加热，放入冰糖炒化，变色，放入五花肉，一直翻炒，炒到五花肉变色，焦糖色，在放入生抽翻炒 3.放入八角，姜，花椒，料酒，继续翻炒 4.加水，加入其他配料，中火咕嘟咕嘟25分钟左右，少许盐，加入板栗，煮开，小火焖，至水分收干 口味自己调和，糖多或者咸一点，根据自己要求。