因为每次都是自己在家弄，所以没有图片，只是写出做法。首先制作馅料部分，把所有馅料部分放入雪平锅搅拌均匀。(一定要用不粘锅，否则会粘锅底的)
然后开小伙，不停的搅拌，搅拌到黏黏的即可。
馅料部分盛出放凉备用.
油皮材料除了水，把其他材料放入盆中。水慢慢加入不短搅，揉成柔软的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
油酥直接把低粉和猪油混合均匀，醒发30分钟。
把油皮平均分成20份，油酥分成20分。
用油皮包裹住油酥，将面团椭圆形面饼，从上往下卷起来备用。(卷好的面团要盖上保鲜膜，以免风干)
将上一步擀好的面团再擀一次，从上往下卷起来。(盖上保鲜膜)
乘着醒发面团的时间，把馅料部分分成20份。
将醒发好的面团擀成饼包住馅料，封口朝下，轻轻按压，擀成椭圆形。
将擀好的老婆饼依次放入铺好油纸的烤盘上，刷上蛋黄液，撒上芝麻。最后用专用的面点小刀切两三个切口。
烤箱可以提前五分钟预热，上下火150度，烤25分钟。
老婆饼用猪油起酥效果特别好，吃着也特别香。本人觉得没有什么猪油味。如果不喜欢猪油的小伙伴也可以用玉米油。玉米油吃着不是那么香。每个品牌的面粉吸水性不一样。水量可能不一样。我家烤箱温度偏高，所以我每次开150度。随时观察着，上色深了赶紧调低。