三招炒出滑嫩可口的鸡蛋虾仁；韭菜炒鸡蛋虾仁

作者： 小花牛营养师

很简单的家常菜，能做好吃却不容易呢~ 怎样能做出滑嫩的鸡蛋，虾仁怎么做不老不腥？ 花牛总结了三个小窍门，做出来的鸡蛋很嫩滑，虾仁也不老。 比正常烹饪的好吃很多，感兴趣的小伙伴也跟着试试吧！！

用料

• 韭菜 100克
• 鸡蛋 1枚
• 虾仁 5只
• 料酒 1大匙
• 盐 1/2小匙
• 清水 1大匙
• 白醋 1小匙
• 淀粉 1小匙

三招炒出滑嫩可口的鸡蛋虾仁；韭菜炒鸡蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

准备食材，韭菜切段，虾仁去虾线，鸡蛋打散；

步骤 2

处理好的虾仁放鸡蛋液内；加白醋、清水、料酒搅拌；

步骤 3

最后放淀粉

步骤 4

平底油到油，倒入鸡蛋液；划散出锅备用；

步骤 5

锅内留底油，放韭菜段翻炒；

步骤 6

加炒好的鸡蛋；出锅前加盐调味。

三招炒出滑嫩可口的鸡蛋虾仁；韭菜炒鸡蛋虾仁的小贴士

小窍门： 1.鸡蛋打散后加一大匙清水，同时加一小匙淀粉。 2.虾仁与鸡蛋混合，蛋液包裹的虾仁表面形成保护膜，炒时不老。 3.最后加几滴白醋，去腥同时让鸡蛋与虾仁更滑嫩。

菜谱创建时间：2018-05-02 17:08:29