吐司先放进吐司机或者烤箱
开中火放好煎锅，等锅加热的同时倒豆浆放进微波炉加热或把咖啡粉放进咖啡壶煮上 （煮鸡蛋版本更简单，这一步小锅接冷水放鸡蛋开火就可以去准备其它了）
准备完喝的锅刚好烧热，倒油加鸡蛋 （很有人间烟火气息的配图）
鸡蛋刚下锅不需要翻动的时候切牛油果/洗生菜/取出需要的三文鱼或者火腿
鸡蛋翻面，洗了芦笋的话这时候也可以加进煎锅
煎完鸡蛋吐司基本烤好了，所有食材一层一层铺上去，中间撒一点盐和黑胡椒
配上咖啡/豆浆，开吃，用时不超过十分钟
方便带走的版本 （当年还酷爱吃各种酱）
- 豪华版：前一天切两大片鸡胸肉用生抽，料酒，胡椒粉腌在小保险盒里，第二天煎一下代替鸡蛋/三文鱼/火腿片之中之一 - 蘑菇煎蛋：油热先加一个切片的口蘑，蘑菇下锅可以先去忙别的，半分钟后翻面就可以把鸡蛋加在蘑菇上了，蛋液会把蘑菇覆盖，凝固后就是藏着蘑菇的煎蛋啦 - 切牛油果不用剥皮在案板上切，不好拿起来摆盘，还不好洗案板，直接用小刀在带皮的半个牛油果果肉上横着竖着多划几刀，用勺子挖出来摊平在吐司上就可以了 - 如果需要带走就烤两片吐司，夹好放在保鲜膜里压实包紧，这样用刀对半切不会散而且切面整齐，再装进保鲜盒就可以带着去上班or野餐啦！