我用的金蒜，是做蒜香凯撒沙拉酱剩下来的，非常的少。所以各位想要，吃蒜香的话，可以参考我的蒜香凯撒沙拉酱菜谱，做一点点金蒜备用。懒得做的小宝贝们，可以把这一部完全省略掉。
将鸡胸肉洗干净，从中间片成两半。这样薄厚均匀，比较容易熟。
腌鸡胸肉，放盐、现磨黑胡椒、淀粉或蛋清、料酒和柠檬汁，腌制2小时以上。 料酒一定要少放，否则的话会有一股很浓的料酒味。可以用料酒和柠檬汁调开淀粉，这样的话会比较好腌制。 一块鸡胸肉用1/4柠檬就差不多了，放多了会很酸。
取平底锅热油，中大火将一面鸡胸肉煎一分钟。
一分钟后翻面煎30秒。
30秒后关火，盖锅盖，焖5分钟。
然后就可以切块食用啦！
不同鸡胸肉的薄厚也会影响煎的时间，可以煎好以后把鸡胸肉最厚的部分切开来看一看。