艾叶煎海鸭蛋

作者： 海汁味干货

没吃过艾叶炒蛋的春天就不算过了春天”你吃了吗？ 艾叶它是属于一种中药材，可以用它来泡脚，具有驱寒的作用。同时艾叶还可以做很多的美食哦，比如说饺子啊，或者是和蛋搭配，具有补气血的作用，下面就来介绍艾叶煎鸡蛋的做法吧。

用料

• 海鸭蛋 2个
• 艾叶 1小把
• 白糖，盐 适量
• 油 适量

艾叶煎海鸭蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

把嫩的剪下来用就可以了，剩下的可以煮水泡脚喔，不要浪费

步骤 3

这是剪好的嫩艾叶

步骤 4

准备泡洗艾叶喔

步骤 5

把艾叶先飞水，这样可以去除苦涩味

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步骤 6

步骤 6

煮好出来后放入水里

步骤 7

把哎叶捏干水份

步骤 8

把艾叶切碎

步骤 9

蛋打好

步骤 10

放入艾叶搅匀，放油盐糖调好味

步骤 11

热锅放油

步骤 12

倒入蛋液

步骤 13

调慢火剪两分钟左右

步骤 14

把蛋翻来个完美翻身，翻到另一边煎，煎两分钟左右就可以了

步骤 15

煎好后，切快

步骤 16

按个人喜欢，想怎样切都行

步骤 17

搞定开吃罗，这种做法艾叶的味道不是很重，一股清清的艾叶味，没有苦涩!不喜欢吃艾叶的人都可以接受喔

步骤 18

现在介绍另一种方法的，艾叶不出水，直接切好煎蛋

步骤 19

蛋还是先打好

步骤 20

调好艾叶蛋液，放油盐糖调好味喔，啰嗦点，但还是不能省

步骤 21

热锅下油

步骤 22

煎两分钟左右

步骤 23

关火，盖起锅盖焖两分钟，（这样做是为为不煎糊蛋，艾叶也能熟）

步骤 24

焖两分钟后，开锅盖开火再翻到另一边煎两分钟左右，如果太大不方便翻转，可以用锅铲切小块后再翻喔

步骤 25

翻转了后煎两分钟左右即可完成，切好小块上碟

步骤 26

这一种做法，艾叶味非常的浓郁，带有一点点苦涩味，但我很喜欢，艾草的味非常的香浓的！

步骤 27

不明白欢迎加微信喔

艾叶煎海鸭蛋的小贴士

1.蛋液里放油可以预防糊锅

菜谱创建时间：2018-04-29 17:42:21