【美善品】荷叶包

作者： 子悦小食记

这是一款做法简单的花式馒头。可以空口吃，加蔬菜，加肉酱，加肉松～夹家人喜欢的，夹自己喜欢的…

用料

• 水 240克
• 中筋面粉 500克
• 盐 2g
• 糖 10克
• 干酵母 5克
• 油 10克

【美善品】荷叶包的做法步骤

步骤 1

参照引导芯片的馒头做法，2分钟揉面即可。

步骤 2

取出，揉个面团

步骤 3

对分，再搓成长条

步骤 4

切成大小一样的剂子，搓圆

步骤 5

把面团擀成牛舌状。长度和蝴蝶棒宽度差不多。不要擀的很薄

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步骤 6

步骤 6

涂上薄薄的一层油

步骤 7

对折

步骤 8

用切刀切出荷叶纹路，纹路切的深些。大拇指和食指捏住荷花叶柄。用切刀把纹路边缘往里压下。荷叶造型就完成了。

步骤 9

发酵至原来1.8-2倍大。26分/v/小勺蒸熟。

步骤 10

冷却后，把粘住的分开。里面夹肉松，夹蔬菜，夹肉酱～～

【美善品】荷叶包的小贴士

1，各种品牌的粉，含水量不同，建议加水的时候（少加5g-10g水）。水粉30秒混合过程中，看锅壁干净，不用加水；反之，边用小量杯慢慢倒水，边看锅壁，直至锅壁干净为止 2）子悦微信：shuijingyi9003

菜谱创建时间：2018-04-29 13:05:04