青豆两把，花生一把，花生提前一天泡水，小面筋两把。
青豆去衣，小面筋掰开，花生去皮。
海带提前一天泡水，切成丝，为了补碘，我加了些裙带菜。
热锅冷油，爆香葱姜。
倒入青豆，小面筋，花生仁，海带。
大火煮开，小火煮20分钟以上，加入适量盐，辣椒面。
调适量稀面糊，三颗蛋打散，备用。
面糊倒入锅中，快速用勺子搅拌均匀。
中途不停搅拌，等到开始冒密密麻麻的气泡时，绕圈倒入鸡蛋液。
这步是关键！ 出锅前，加入:胡椒粉，蒜泥，老醋，青蒜苗，辣椒油，香油，关火搅匀。 加完料我们就赶紧开吃了，忘了拍照~
1.胡椒粉多放点，它是辣味的来源。 2.蒜泥和青蒜苗花一样都不能少。 3.加了醋和辣椒油更好吃。