做出美味的钉螺其实很简单，但是比较麻烦的是，必须要把钉螺清洗干净！我的方法就钉螺放盆里在水龙头下洗洗洗，洗到水清澈为止，然后接满水加多点盐，加高度白酒，再加食用碱，浸泡钉螺一个小时，然后再冲洗干净，直到钉螺盆里的水清澈为止，这就洗好了😁这步有点麻烦，不过吃着放心！
锅内加水烧开，加姜片，再加点料酒，下钉螺煮熟，捞出洗净控水备用
起锅烧油，下辣料翻炒，下海天黄豆酱翻炒，下蒜片，炒出红油，炒出香味，下钉螺翻炒，加糖少许，盖盖子小火闷一会，其间开盖翻炒～～然后开盖炒致汤汁粘稠，可以关火出锅啦！