做好的蛋糕，切成1厘米厚的两片。
吉利丁1片5克，冷水泡软，隔水加热至溶化，淡奶油90克打发至有纹路，一小块火龙果打汁，混合后成粘稠的慕斯糊，加糖。
按照一片蛋糕，一层糊，顺序，第一层糊稍冷却半小时，再放第二层蛋糕，之后按照步骤儿二再做第二层慕斯糊，倒蛋糕上。
冷藏4小时后，吹风机吹一圈脱模。