1.草菇切片，开水炒一下，皮蛋、咸蛋黄切丁备用，方腿肉切丝备用。 2.锅中放油、少许盐和少许水烧开后倒入金花菜喷上少许白酒炒熟后装盘。 3.热锅凉油将4个蒜头炸到表皮金黄捞出，将2个蒜头切碎放入锅中炒香后放入皮蛋、咸蛋黄和少许料酒翻炒，再放入方腿肉、草菇翻炒。加入枸杞，加入水、盐、味精、胡椒粉等调味后倒在金花菜上装盘。