“社会猪佩奇”慕斯蛋糕

作者： 一索妈

我们是社会人！我们吃社会猪！“社会猪佩奇”火龙果蛋糕[耶]社会人穿社会猪，社会人吃社会猪！呦呦～全程无色素，选用新鲜红心火龙果打成泥，拌入牛奶烘焙而成😄真真入口即化，底部酥皮饼干咸甜口，口感更有层次！赞

用料

• 我做的6寸一个
• 酥皮饼干底材料：
• 中筋面粉 65g
• 杏仁粉 32g
• 植物油 30ml
• 盐 少许
• 枫树糖浆 1汤匙
• 慕斯填充部分材料：
• 奶油奶酪 240g
• 细砂糖 30g
• 红心火龙果搅成泥 230g
• 全蛋 2个
• 牛奶 30g
• 玉米淀粉 5g
• 顶层奶昔部分材料：
• 全蛋 1个
• 火龙果泥 60g
• 盐 少许
• 黄油融化 一汤匙
• 玉米淀粉 3g
• 牛奶 100ml
• 裱花稀奶油装饰眼睛和轮廓 适量

“社会猪佩奇”慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度，面粉加杏仁粉，盐，植物油混合均匀，加入一勺枫糖浆。

步骤 2

在模具底部平铺压实，烤8分钟。冷却备用。

步骤 3

红心火龙果用料理棒打成泥备用。

步骤 4

先做顶层的奶昔部分，材料全部混合搅拌均匀。

步骤 5

倒入锅中，小火边搅拌边加热，直到黏稠。关火冷却，入冰箱冷藏。

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步骤 6

步骤 6

现在做填充的慕斯部分，奶油奶酪加糖，打至细腻无颗粒，分次加入鸡蛋。打至完全吸收。

步骤 7

加入牛奶，火龙果泥。

步骤 8

有颗粒的话用料理棒打细腻。

步骤 9

筛入玉米淀粉

步骤 10

倒入模具。

步骤 11

轻敲排出气泡。刚好装满6寸模具。

步骤 12

烤箱预热160度。用水浴法，在底部放一盆热水，烤30分钟左右。

步骤 13

冷却以后冷藏4小时以上脱模。可以用热毛巾敷模具边，方便脱模。

步骤 14

裱花奶油加糖打发，粉色部分可以拌入火龙果调色。

步骤 15

用裱花袋画出五官和轮廓。

步骤 16

非常kawaii的社会猪佩奇！

步骤 17

网红社会猪！再看我就把你吃了！😄

步骤 18

入口即化的口感👍……冷冻起来更好吃😋

步骤 19

底部的酥皮饼干是咸甜口的，吃起来更有层次。

步骤 20

索爷享用早餐中！身上穿着社会猪，嘴里吃着社会猪！哈哈😄

“社会猪佩奇”慕斯蛋糕的小贴士

冷冻起来真的味道更好呢！

菜谱创建时间：2018-04-27 08:30:14