首先将红葱头切碎末，锅子不用太热，倒入适量油，下入红葱头和八角。
全程中小火，刚开始会有水汽，慢慢的水汽挥发完以后红葱头会慢慢变黄变焦，这时候可以捞出八角。
红葱头有些焦的时候关火，这时候锅子还有些余热，如果时间过长红葱头会糊，影响味道。凉透就可以装瓶放入冰箱冷藏，随吃随取。