冰皮月饼

作者： 喆低脂

外面卖的月饼都不能吃，自己动手，做了可可味，抹茶味，牛奶味的，用了蜜豆馅和豆沙馅，好好吃~

用料

• 糯米粉 45克
• 粘米粉 35克
• 澄粉 20克
• 牛奶 180克
• 白砂糖
• 可可粉
• 抹茶粉
• 蜜豆
• 豆沙
• 油

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

饼皮制作：将糯米粉，粘米粉，澄粉，牛奶，油（我放了点mct油），适量白糖放一起搅拌均匀，没有颗粒状，封上保鲜膜，放置30分钟！有多余的糯米粉炒熟一些备用，

步骤 2

放上蒸锅蒸大约20分钟，为了防止有水进入我带了保鲜膜一起蒸了

步骤 3

蒸好后拿出搅拌均匀，冷却，揉成面团（如果不放油这步就会非常粘手）分成15克一份，能分20等份，搓成面团，期间可以放入可可粉和抹茶粉一起揉，就变成不同颜色的面团

步骤 4

把小面团擀成皮，放入馅料，我是超市买现成的，弄成小小一团放皮里，合口，揉均匀，外面沾一层熟糯米粉，避免沾模具

步骤 5

放入50克装的月饼模具中，压出成型

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步骤 6

步骤 6

外面熟糯米粉可以去一去，成品

菜谱创建时间：2018-04-26 20:42:29