好的
第一步，焯水。选上好的五花肉切块，放入锅中加凉水，开火煮，水在加热过程中肉肉的颜色慢慢变白，用勺子搅拌一下让肉肉均匀受热，水刚开就关火，盖盖子焖五分钟，这样肉肉就焯好了。
第二部，煮，我这个方法简单就在于第二步直接用电高压锅煮，加入葱段，姜片，大料，香叶，生抽，老抽，料酒，酱油，冰糖，水。水量刚好和肉肉齐平就可以。高压锅压20至30分钟即可。
第三步，收汤，把肉肉捞出到炒锅中，滤出那些调料渣滓，开大火收干汤。注意别糊锅。出锅的时候放些葱花，浇一小勺醋，味道更香。