鲜虾蒸水蛋

作者： 饭团仔麻麻

蒸煮的营养价值最高，同时营养的损失率也是最低的。 蒸煮鸡蛋的营养和消化率分别为98.5% ，100% ，对宝宝身体好，助消化。

用料

• 鲜虾 100克
• 鸡蛋 200克
• 白开水 适量
• 香油 适量
• 葱 适量
• 盐 适量

鲜虾蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

鲜虾去皮去头去虾线，清水冲洗干净。柠檬片盖在虾上面静置15分钟去腥，没有柠檬也可以用姜片或少许料酒（根据宝宝口味）

步骤 3

鸡蛋打散，打匀后用保鲜膜滤掉表面的泡沫，保鲜膜去泡沫非常干净（也可用筛子）

步骤 4

加入鸡蛋液两倍的白开水，搅匀后放入适量盐

步骤 5

然后装入耐高温的蒸碗里，放入洗净的虾仁（虾仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里蒸可以保持虾的鲜味）

步骤 6

盖上保鲜膜并用牙签扎几个小孔，冷水入蒸锅大火蒸10~15分钟即可

步骤 7

出炉后可淋上适量香油和生抽，撒上葱花

步骤 8

成品

步骤 9

成品

鲜虾蒸水蛋的小贴士

1.蒸的时候要注意火候跟时间，不要蒸老了。 2.大人吃的话可以放适量的香油跟生抽提味，宝宝吃的话就不需要了。

菜谱创建时间：2018-04-24 14:53:06