罗卜用剥丝刀刨成细丝，再放钻版上切碎，不用太萃，然后放一勺盐用手抓一下 把多余的水分弄掉。
准备切姜末，鸡蛋打散、面粉生抽一块放入萝卜丝里搅拌均匀。
锅里倒油烧开。烧到冒小泡就可以把圆子放下去炸。炸至金黄色即可。（圆子形状：左手拿勺子、右手用拇指和食指虎口挤出用勺子挖出形放入锅里）