云南菜—老奶洋芋

作者： 祎然美味

周末在太古里藏云兰纳吃了这个云南菜 就想回来自己做！将我吃到的食材都还原（做了个没加水的洋芋泥版本的） 老奶洋芋在云南，人们说是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感绵软无需费牙力，制作简单方便，老少皆宜！ 作为一个养生美食博主，必须告诉大家要常吃土豆，土豆富含维生素k，常吃可以增加血管壁的韧性，对老年人的健康非常好！

用料

• 土豆 2个
• 番茄 1个
• 干辣椒 适量
• 生姜 少许
• 小葱 两根
• 酸菜 适量
• 盐、花椒油 根据自己口味加（味精、鸡精可以少量 我是没有要 我口味淡）

云南菜—老奶洋芋的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将土豆切块 上锅蒸熟

步骤 3

蒸土豆的时候 将步骤1的食材切好待用

步骤 4

土豆蒸到可以用筷子戳下去 将土豆按成泥

步骤 5

锅里倒油 将干海椒、姜丝煸香，依次下番茄、酸菜

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步骤 6

步骤 6

将番茄和酸菜炒软炒香

步骤 7

然后再下土豆泥 翻炒均匀，关火加入少许盐和花椒油就可以起锅啦（没有花椒油用花椒面也可以的）

菜谱创建时间：2018-04-23 14:16:36