板栗烧牛肉

作者： 雨後彩虹88

鲜板栗的蛋白质含量为5%左右，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，具有健脾胃、益气、补肾、强心的功用。

用料

• 板栗 200克
• 牛肉 500克
• 香菇 5朵
• 酱油 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

板栗烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉用清水泡洗数次，滤干水分。

步骤 2

锅中注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水

步骤 3

板栗脱壳烫去细皮，滤干水分

步骤 4

炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒出香味

步骤 5

倒入牛肉煸炒

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步骤 6

步骤 6

炒时放入酱油、甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中

步骤 7

放入香菇

步骤 8

放入清水，烧开后小火炖20分钟

步骤 9

放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。

板栗烧牛肉的小贴士

1.生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。 2.板栗可以在淘宝搜索店铺：豫罗红 进行购买（正宗的河南信阳板栗）

菜谱创建时间：2018-04-23 08:59:06