用APP打开

迷你小油条(简易版)

2132人浏览 94人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: Karine琳
我喜欢😍小小酥脆的迷你小油条 配上热豆浆/小米粥还是黑咖啡☕️都是绝配👍🏻👍🏻

用料

迷你小油条(简易版)的做法步骤

步骤 1

1 把酵母粉➕在水和牛奶里 2 把鸡蛋打散 加入之前混合好牛奶水中 3 加入面粉和盐 4 用🥢筷子把所有材料混合搅拌均匀 5 面不要和硬了 6 待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就这样,用保鲜膜盖好,等待发酵 放温暖处发酵至2-2.5倍大。

步骤 2

7 发酵好的面

步骤 3

8 发好的面 不要压 油条面很软,将面团整理成片的过程可以用手摊抻完成,以尽量多保留面团里的气泡。如实在无法用手完成 将面团整理长方型 以0.5CM厚的片,再切成二指宽的条

步骤 4

油锅加热,将两条重叠后用筷子压一下油条胚 捏住两端入油锅边炸边翻动,炸至金黄即可。

步骤 5

.

展开全部
步骤 6
步骤 6

边炸边翻动,炸至金黄即可。

步骤 7

.

步骤 8

完成✅

步骤 9

配上小米粥

步骤 10

配咖啡

步骤 11

😋

迷你小油条(简易版)的小贴士

如果太淡吃起来油腻感,盐的用量可以根据个人口味加入☝🏻 如果是晚上和面早上炸,可以放进冰箱冷藏发酵,也可以将酵母降至3克,同时将温水改成凉水,然后室温发酵,总之根据发酵时间和温度调整。 油一定要够热,油条胚放入能马上浮起来,炸制过程中要不断翻动,使油条充分膨胀。

菜谱创建时间:2018-04-23 06:17:47
打开App收藏