杯子蛋糕

作者： 糖糖果果麻麻

我每天都为我的孩子糖果🍬双胞胎做一道早餐，有空的时候，我就来写写做法，嘻嘻

用料

• 鸡蛋清 4个
• 细砂糖 100克
• 柠檬汁 几滴
• 鸡蛋黄 4个
• 醇植葡萄籽油 20克
• 低筋面粉 100克
• 提子干 30克

杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

取4个鸡蛋清，加几滴柠檬汁

步骤 2

白砂糖分3次加入蛋清，中速打发，打到有弯钩状，忘了拍照，抱歉！不要打过头了哦！打好放着，备用

步骤 3

打蛋白，滴几滴柠檬汁，打出大鱼眼，倒入第一次白糖

步骤 4

打的比较细腻，倒入第二次

步骤 5

更细腻些，倒入第三次白糖

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步骤 6

步骤 6

打到细腻可拉钩状

步骤 7

另外一个玻璃碗，装4只蛋黄，把葡萄籽油，或者玉米油等植物油，20克倒入，可以换玉米油等植物油！搅拌均匀后，倒入打好的蛋白里面！必须用刮刀，必须用翻拌的手法，禁止🚫打圈圈，会消泡的！蛋糕会发不起来！

步骤 8

打发好的蛋白，倒入蛋黄液

步骤 9

翻拌均匀。禁止🚫打圈圈

步骤 10

把100克低筋面粉，筛入加了蛋黄的蛋白里，也必须用翻拌的手法！禁止🚫打圈圈！！！

步骤 11

一边翻拌，一边加入提子干！我是用蔬果清洁剂泡过的，提子干非常非常的脏！一定要洗干净！

步骤 12

装入杯中，面上可以洒几个提子干，增加颜值！嘻嘻！注意装8-9分满，留点点空间给他！

步骤 13

进烤箱，上下180度，20分钟！根据个人家里烤箱的脾气调整温度哈！

步骤 14

欣赏成品吧

步骤 15

无水的蛋糕🎂

步骤 16

好看又好吃

步骤 17

好美味可口的蛋糕🎂糖果的最爱

杯子蛋糕的小贴士

1，器皿保持无水 2，蛋清一个碗，蛋黄一个碗 3，先打蛋白，没柠檬就不滴，有就滴，你也可以加香草精，我都不用的。 4，把加了油调好的蛋黄倒入打发好的蛋白中 5，必须注意，用翻拌的手法，什么是翻拌？就是跟炒菜一下，从下往上翻！禁止🚫打圈圈，会消泡，发不起来 6，杯子不要装太满了，8分满即可！ 7，注意自家烤箱的脾气！

菜谱创建时间：2018-04-21 19:24:04