①将鸡蛋打入小碗搅勻，倒入少于的水（为了让鸡蛋松软）搅拌均匀。葱、姜切丝，西红柿切小块。我加入了爱吃的小青菜和鱼丸虾丸鱼豆腐，按自己喜好来。
②倒入少于油，等油热冒烟，倒入鸡蛋，待成型小火翻炒，将鸡蛋用铲子切成碎块。7成熟可关火，盛出备用。 ③刷干净炒锅，擦干。倒入少于油，等油热冒烟依次放入姜丝、葱丝（如果油过热，可晾一会儿，以免温度过高使葱姜变焦）。待葱姜煸制出香味，即可放入西红柿。片刻依次放入盐、味精。将西红柿翻炒至出汁，放入刚才的鸡蛋，翻炒一会儿。倒入半碗热水闷半分钟。 ④将水烧开，下入面条，我用的挂面。同时下入鱼丸等。待熟放入青菜。等面条煮熟捞出。 ⑤将捞出的面条倒入西红柿鸡蛋汤里，搅拌均匀即大功告成。👏
💁盛出，色香味俱全～🍜