鹌鹑蛋红烧肉

作者： 黄氏-独家

用料

• 鹌鹑蛋 1斤
• 五花肉 2斤
• 料酒 适量
• 干辣椒 10个
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 花椒 20粒
• 姜 1块
• 老抽 5勺
• 啤酒 1罐
• 蚝油 2勺
• 鸡精 1勺

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材:五花肉、鹌鹑蛋、香料、辣椒段、花椒、姜 鹌鹑蛋用刀划几个小口，让蛋更入味

步骤 2

热油，放入准备好的调料，和炒五花肉一起炒，加少许料酒，炒到五花肉开始出油 转小火，把肉里油炼出来，这样做出的红烧肉肥而不腻

步骤 3

直到五花肉变成金黄色，把多余的油倒出（倒出的油下次可以炒菜的呢😜），再把准备好的鹌鹑蛋下锅一起翻炒

步骤 4

加入老抽调色、蚝油

步骤 5

1小罐啤酒 ➕水，没过食材

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步骤 6

步骤 6

炖40分钟后，转大火收汁

步骤 7

鸡精 调味 出锅

菜谱创建时间：2018-04-19 17:18:27