用APP打开

胡萝卜奶香馒头

1346人浏览 23人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: cg滢滢
这里加上配方奶,是想给宝宝一股熟悉的奶香味,可以视为调味料的作用。配方奶也可以用牛奶或水代替,鲜牛奶要1岁之后添加,普通市售牛奶要2岁后添加。

用料

胡萝卜奶香馒头的做法步骤

步骤 1

1、将奶粉,白糖,酵母,胡萝卜泥搅拌均匀,静置5分钟。 2、把红萝卜奶泥倒入面粉中,搅拌成絮状,倒在干净的桌面上,和成不粘手的面团。

步骤 2

锅内倒入50度的温水,将和好的面团放入蒸格内发酵。

步骤 3

1、发酵时间为半小时左右,我做的已经发酵成原来的2倍。 2、面团发酵好后放在干净的桌子上,来回揉一小会儿排出气体,擀成长条。 3、做成自己喜欢的图案。

步骤 4

放入蒸格中发酵半小时,再次发酵至大约2倍大。

步骤 5

冷水上锅,大火蒸10分钟。

展开全部
步骤 6
步骤 6

最后关火后焖5分钟,出炉

胡萝卜奶香馒头的小贴士

1-馒头可以一次多做点,冰箱冷藏可以保存3天,冷冻能保存7天。 2-面粉分中、高、低筋三种。中筋面粉一般用来制作馒头、包子、水饺;高筋面粉一般用来制作面包和吐司;低筋面粉一般用来做蛋糕、曲奇和饼干。妈妈们买面粉的时候最好看下包装,一般都会有注明的,如果实在不懂可以问一下售货员。 3-夏天是最适合面点新手露一手尝试的时候,夏天的温度一般较高,发酵很容易成功。要是掌握了温水发酵的方法,时间也会更短,一般发酵半小时多点就够啦。 4-半成品的馒头放入蒸格时,各个面团之间要留好近两个面团的空间,以免二次发酵时互相沾粘,而且蒸的时候还会变大哦。 5-包子蒸好后还要记得关火焖5分钟哦,这一步特别特别的关键哦。

菜谱创建时间:2018-04-19 00:42:35
打开App收藏