饮膳养生 桑葚枸杞蜜枣 时令果酱 益肾补气明目

作者： ARiS

每年4~6月是桑葚熟透的季节，美味却不易保存，正当季时，用它与枸杞小枣熬制成天然百搭的时令果酱吧。 两千多年前，桑葚是皇帝御用的补品。 《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、滋阴养血、生津润燥、乌发明目等功效。 现代研究证实，桑葚中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。其中脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；乌发素，能使头发变的黑而亮泽。 由于桑葚性寒，故加入同样益肾明目而性温的枸杞与小枣调和一起熬制。 因桑葚含鞣酸，熬制时应选用陶瓷或不沾涂层煮锅，忌用铁锅，以防化学反应中毒。 关于枣的品种，选择的是作为历代皇家贡枣的赞皇金丝蜜枣。 明代典籍《独异录》记载：唐武帝李炎在位时，宰相李德裕用赞皇枣调羹进献于皇帝，其强身健体、延缓衰老作用明显。因此，赞皇大枣深得皇帝的喜爱。赞皇大枣是河北省的名土特产品之一。其特点是：色鲜、皮薄、个大、核小、味甜，故被人们誉为“金丝蜜”。

用料

• 桑葚 200
• 中宁有机枸杞 50g
• 赞皇大枣 150g
• 食用小苏打(冲洗用) 适量
• 农夫山泉矿泉水 1.5L

饮膳养生 桑葚枸杞蜜枣 时令果酱 益肾补气明目的做法步骤

步骤 1

称重: 桑葚200g 有机枸杞50g 赞皇大枣150g 清洗: 将桑葚，枸杞，枣分别用加入适量食用小苏打的清水淘洗后，再用流水冲洗干净 枣去核备用

步骤 2

将备好的桑葚，枸杞，枣一同倒入锅中，加矿泉水至正好没过。大火煮，并慢速搅拌，当沸腾后，调至最小火，盖锅盖，熬半小时左右，中途搅拌1~2次，至汤汁基本收尽，关火。

步骤 3

盛出适量佐餐，如拌山药泥，涂烤面包，或加温水调果饮。 或用干净消毒过的勺子盛到干净消毒过的玻璃罐中密封保存。

步骤 4

若需要赞皇大枣，可扫码采购，河北产地直供，手工分拣，甜如蜜汁，润不粘喉，滋补上品，25元/斤。

菜谱创建时间：2018-04-18 22:02:54