紫薯糯米糍

作者： 成太私厨

微信公众号“成太私厨”，与您分享成太精心烹饪的各类美食，让生活更有温度。 今天跟大家分享一款紫薯糯米糍的做法，外表呆萌，嚼起来软糯香甜，口感Q弹，又伴有浓浓的椰香味……哇塞，好吃停不下来哦！

用料

• 紫薯 2个
• 糯米粉 170g
• 糖粉 30克
• 炼乳 适量
• 水 110克
• 玉米油 20克
• 椰蓉 适量

紫薯糯米糍的做法步骤

步骤 1

准备2个小紫薯，洗净去皮，切成片放入锅中蒸8~10分钟，蒸熟即可。

步骤 2

蒸好的紫薯加入炼乳，用勺子压成泥。

步骤 3

将糯米粉、糖粉、玉米油放入容器中，一边倒水一边搅拌。

步骤 4

再揉成光滑的面团。

步骤 5

取一小块糯米面团压平，将紫薯泥揉成球状，放入面团中。

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步骤 6

步骤 6

用糯米面团包裹好紫薯馅，再慢慢揉成圆形。

步骤 7

放入锅中大火烧开，转中小火蒸10分钟。

步骤 8

蒸好后，趁热滚上一层椰蓉。

步骤 9

一道萌萌哒紫薯糯米糍就做好啦~

紫薯糯米糍的小贴士

1、蒸的时候最好放一层笼布防粘，没有笼布也可以用烘培纸代替。 2、椰蓉一定要趁热裹上，凉了就沾不上了。

菜谱创建时间：2018-04-18 21:09:38