将排骨洗净，厨用纸吸干水份，放入生抽、料酒、糖和姜蒜腌制1小时。
油烧热，去掉腌制排骨的姜蒜，排骨下锅文火炸至金黄色，大概5分钟左右起锅。
将洋葱、红椒、黄椒、姜片、蒜片一起炒熟，再烩入排骨翻炒起锅，香菜装点即可。