凉拌凉粉

作者： 雨後彩虹88

夏天来了，来一份爽口菜，超级爽爽的哦

用料

• 凉粉 一块
• 葱 1根
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 香醋 适量
• 麻油 适量
• 香油 适量
• 干辣椒 适量
• 辣椒面 适量

凉拌凉粉的做法步骤

步骤 1

买来的凉粉用清水冲洗一下，切条或者小丁都可以，切的小一点容易入味

步骤 2

小葱切碎，蒜切末，干辣椒切碎

步骤 3

碗中放入葱，蒜，干辣椒，辣椒面，芝麻，锅中烧热油，浇入碗中，不要太多油

步骤 4

倒入麻油，生抽，香醋，香油，调成料汁

步骤 5

调料浇在凉粉上即可

凉拌凉粉的小贴士

自制凉粉:100克清水与40克豌豆粉调均匀后再过滤一遍，在淀粉水中加1克盐调均匀，锅中倒入350克清水煮开后转小火，慢慢倒入调好的水淀粉，一边倒一边搅拌，直到全变成透明状，在制作的过程中有疑问可加微信号yuluohong666互相学习。

菜谱创建时间：2018-04-18 09:36:56