平底不粘锅烧热后，鸡蛋打散倒进锅里，待鸡蛋稍稍凝固后，放入大饼，用锅铲轻轻按压大饼，使得大饼和鸡蛋粘连。
鸡蛋8分熟后，大饼连同鸡蛋一起翻面，此时可以关火，用余温加热大饼的另外一面，防止烤焦大饼。
在有鸡蛋的一面，撒上盐、胡椒粉少许，盛出大饼，再均匀涂上黄豆酱（按照个人口味，黄豆酱偏咸，可以少放点）。
鸡蛋饼底完成后，可以添加自己喜欢吃的蔬菜，比如生菜、小甜椒等等。卷起来就可以享受啦！ 碳水、蛋白质、脂肪、纤维、维生素都包含在这一个中西结合的早餐快手鸡蛋饼中～耗时5分钟哟！