将新鲜香菇去蒂洗净摆放盘中，手指在香菇上均匀撒少量盐和黑胡椒粉。（盐少一点，后面还要加生抽蚝油）
香菇上围一圈洗净切碎的胡萝卜🥕。
在胡萝卜碎中间磕入鹌鹑蛋，再用手指均匀撒少量盐和黑胡椒粉。旁边还可以放当几个洗干净了的带壳鹌鹑蛋。
连盘放入上气的蒸锅中，大火蒸六分钟左右，揭开锅盖，将西兰花放进去，大火蒸半分钟（西兰花🥦不能蒸长时间，不然颜色变黄，影响口感和营养，另外，西兰花🥦也可用另外一个锅烧开水焯熟。）
将带壳鹌鹑蛋去壳。
清水加入剩余的胡萝卜碎和胡萝卜花，烧开，放入一大勺蚝油、生抽，少许白糖、鸡精、黑胡椒粉，再加入小半碗调好的水淀粉（即玉米淀粉加水调成）搅拌均匀成糊状。
将调好的芡汁淋在蒸好的食材上，就可以上桌享受了！鲜香微甜，宝贝很喜欢吃哦！
1. 西兰花最后放蒸锅快速蒸一下，不要长时间蒸。也可以在另一个锅里烧开水焯熟后，再放盘中一起勾芡。 2. 勾芡浇汁的口味可以自行调整，我觉得蒜蓉味道、麻辣味道，或者咖喱风味应该都好吃😋 3. 如果家里有新鲜肉糜，放在鹌鹑蛋下边打底，口味会更丰富。