凉水浸泡乌鸡1/4约半小时,洗净。锅中加生姜1,加料酒,将放洗净乌鸡放入锅中,大火焯5分钟去腥。捞出控干待用。
同时将当归,黄芪,党参,大枣,生姜2等剩余配料(盐除外)用水冲干净放入炖盅里,加纯净水浸泡半小时后,将焯水后的乌鸡块放入炖盅中,选择慢火。时间4小时。待出锅后加入少许盐即可
完成